蒸汽加熱反應釜的廣義了解即有物理或化學反應的不銹鋼容器，依據不同的工藝條件需求進行容器的結構規劃與參數裝備，規劃條件、進程、查驗及制作、檢驗需依據相關技術標準，以完成工藝要求的加熱、蒸騰、冷卻及低高速的混配反應功用。

蒸汽加熱反應釜原料一般有碳錳鋼、不銹鋼、鋯、鎳基（哈氏、蒙乃爾、因康鎳）合金及其它復合材料。由釜體、釜蓋、夾套、攪拌器、傳動設備、軸封設備、支承等組成。

反應釜依據不同的生產工藝、操作條件等不盡相同,反應釜的規劃結構及參數不同，即反應釜的結構款式不同

維修及保養：

1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或替換填料。

2、壓力表與安全閥應定時查看，如有毛病要及時互換或維修。

3、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行沖洗，不要用硬器刮擦，避免損害發酵罐外表。

4、配套外表應每年校驗一次，以確保正常運用。

5、電器、外表、傳感器等電氣設備禁止直接與水、汽觸摸，避免受潮。

6、設備停止運用時，應及時清洗潔凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，避免密封圈發生*變形。

7、操作渠道、恒溫水箱等碳鋼設備應定時(一年一次)刷油漆，避免銹蝕。

8、常常查看減速器油位，如潤滑油不行，需及時添加。

9、定時替換減速器潤滑油，以延伸其運用壽命。

10、假如發酵罐暫時不必，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。